Podcast: Play in new window | Download
Gaurko ttirriki ttarraka(hankak lurrean) irratsaioan Arzank chef handia izan dugu kolaborazioen tartean. Garaiko elikagai eta errezeten txokoan orburua edo alkatxofa izan dugu mintzagai.
Bestetik, elkarrizketaren tartean Itziarra joan gara eta bertakoa de Olabeko arrautza ekologikoen ustiaketa ezagutzeko aukera izan dugu. Honetaz gain arrautzen etiketapean dauden desberdintasunak, oiloen elikadura, espazioaren kudeaketa eta beste hainbat kontu izan ditugu, tartean baita non eskuratu ditzakegun Olabeko arrautzak ere.
